Nový výzkum, zahrnující téměř padesát tisíc dětí z osmnácti zemí, ukazuje, že rostlinné jídelníčky mohou u dětí podpořit zdravý růst i lepší kardiovaskulární stav. Vegetariánské děti měly nižší hladinu „špatného“ cholesterolu, byly štíhlejší a měly nižší BMI než jejich vrstevníci konzumující maso.
Zároveň se ale ukázalo, že dětem na rostlinné stravě chybí některé klíčové živiny. Vegetariáni přijímali více vlákniny, železa a vitamínu C, ale méně bílkovin, vitamínu B dvanáct, vitamínu D a zinku. U veganů byl deficit ještě výraznější, zejména u vápníku. Bez doplňků podle vědců není možné dosáhnout doporučené hladiny vitamínu B dvanáct.
Autoři studie proto varují, že dětská vegetariánská a veganská strava musí být odborně plánovaná a doplněná o obohacené potraviny. Doporučují konzultaci s pediatry a nutričními specialisty, aby rostoucí organismus dostal vše potřebné.
Studie upozorňuje i na omezení výzkumu – nelze zcela prokázat, že zdravotní rozdíly způsobila pouze strava. Do výsledků může promlouvat i životní styl či sociální prostředí rodin vyznávajících rostlinnou stravu.
Přesto vědci zdůrazňují, že při správném vedení mohou být rostlinné diety zdravou volbou. Odborné pokyny však podle nich zatím chybí a rodiče se často musí spoléhat na vlastní úsudek.
