Sedmadvacetiletý Tomek byl v roce 2015 draftován ve třetím kole Philadelphií. V zámoří nastupoval za univerzitní týmy. Následně se přesunul zpátky do Evropy, kde chytal na Slovensku, ve Finsku a naposledy v Česku. V české extralize oblékl kromě Litvínova i dres Komety. Se severočeským týmem prodloužil smlouvu na další sezonu.
„Matej je jistotou v brankovišti a vytvořil vynikající dvojici se Šimonem Zajíčkem. Jsme rádi, že s námi spojil další svou budoucnost, “sdělil k prodloužení smlouvy sportovní manažer Tomáš Vrábel
V Litvínově se Tomek stal rychle důležitým hráčem. Spolu se Šimonem Zajíčkem vytvořil ideální brankářskou dvojici.
„Jsem rád, že mohu pokračovat s kolektivem, se kterým od mého příchodu už třetí sezónu společně něco budujeme, a také navázat na spolupráci s trenérem Orctem, který je nepochybně jedním z faktorů mých výkonů v tomto klubu,“ uvedl Matej Tomek.
Slovenský brankář dostává pravidelné pozvánky do reprezentace. Největším úspěchem pro gólmana Litvínova je zisk bronzové medaile z olympijských her v roce 2022.