Dopřát si svatomartinskou husu není lacinou záležitostí. Náklady na chov hus jsou podle Agrární komory tak vysoké, že se farmářům nevyplácí. Letos bylo vykrmeno pouze 125 tisíc těchto ptáků, což je o 26 procent méně než v předchozím roce. Jedná se o sezonní odvětví, kterým se zabývají zejména menší chovatelé.
Zatímco v minulých letech ptačí chřipka výrazně ovlivnila chovy drůbeže a tím i počet vykrmených hus a kachen, letos hlavní obavu chovatelů představují náklady a následný prodej. Podle informací Agrární komory stojí na pultech chlazená husa domácího původu od 250 korun za kilogram. Následně lidé zaplatí víc i v restauracích. Ve větších městech se za porci včetně přílohy pohybuje kolem 500 korun a za celou husu zákazníci zaplatí i více než dva a půl tisíce korun.
