čtvrtek 13. června 2024

Vědci ze Skotska objevili superlátku, která může nahradit palmový olej

Vědecký tým ze Skotska objevil potenciální náhradu palmového oleje. Tuk je přírodního původu a jeho chuť a konzistence je od palmového oleje téměř nerozpoznatelná.

Palma olejová

Palma olejová
Zdroj: wikimedia commons

  • Palma olejová
  • Zdroj: wikimedia commons

Odborníci z Edinburghu o novém tuku tvrdí, že obsahuje až o 80 procent méně nasycených mastných kyselin a o 30 procent méně kalorií. Nová látka nazvaná Palm-alt se vyrábí z přírodních surovin a obsahuje len, přírodní vlákninu a řepkový olej. Kromě toho, že by měla být zdravější, je až o 70 procent šetrnější k životnímu prostředí.

Současně nejpoužívanějším olejem na světě je palmový olej. Z něj se vyrábí téměř polovina potravin obsahujících tuk a velká část kosmetických produktů. Obrovská poptávka po levném palmovém oleji odlesňuje obrovské plochy v oblasti rovníku a vznikají tam místa pro pěstování palem. Kácením a vypalováním lesů trpí velké množství druhů zvířat, třeba orangutani, sloni či tygři. Nejvíce postižené jsou Malajsie a Indonésie, odkud pochází až 85 procent stromů pro výrobu palmového tuku.

Autor: Zuzana Beranová
Zdroj: BBC

Související

kc-full
Zahraniční

Londýn vypustil do oběhu bankovky s Karlem III. Britové si na ně však počkají

53484368231_4ba3132798_b
Zahraniční

Ve Skotsku se kvůli klimatu rozpadla koalice, premiér rezignoval

Building_a_New_Scotland_-_Creating_a_modern_constitution_for_an_independent_Scotland
Zahraniční

Bude mít Skotsko nového Morozova? Schválilo udavačský zákon o nenávisti

profimedia-0857724091
Zahraniční Zajímavosti

Výzkumníci našli prastaré vraky u Řecka. Lodě jsou staré i 5 000 let