Vědci ze Skotska objevili superlátku, která může nahradit palmový olej

Vědecký tým ze Skotska objevil potenciální náhradu palmového oleje. Tuk je přírodního původu a jeho chuť a konzistence je od palmového oleje téměř nerozpoznatelná.

Palma olejová

Palma olejová
Zdroj: wikimedia commons

  • Palma olejová
  • Zdroj: wikimedia commons

Odborníci z Edinburghu o novém tuku tvrdí, že obsahuje až o 80 procent méně nasycených mastných kyselin a o 30 procent méně kalorií. Nová látka nazvaná Palm-alt se vyrábí z přírodních surovin a obsahuje len, přírodní vlákninu a řepkový olej. Kromě toho, že by měla být zdravější, je až o 70 procent šetrnější k životnímu prostředí.

Současně nejpoužívanějším olejem na světě je palmový olej. Z něj se vyrábí téměř polovina potravin obsahujících tuk a velká část kosmetických produktů. Obrovská poptávka po levném palmovém oleji odlesňuje obrovské plochy v oblasti rovníku a vznikají tam místa pro pěstování palem. Kácením a vypalováním lesů trpí velké množství druhů zvířat, třeba orangutani, sloni či tygři. Nejvíce postižené jsou Malajsie a Indonésie, odkud pochází až 85 procent stromů pro výrobu palmového tuku.

Autor: Zuzana Beranová
Zdroj: BBC

Související

wolf_predator_nature_animal_world_furry_hunter_wildlife_photography_landscape-928119
Zahraniční Fauna

Vlci mohou pomoci regeneraci původních skotských lesů

profimedia-0957151503
Zahraniční

Na Irsko udeřila bouře Éowyn. Velké škody se čekají i ve Skotsku

-1736373570-4
Zahraniční Video

Archeologové představili unikátní objev pocházející z dob královny Hatšepsut

dinosaur-footprints.xc27e093e
Zahraniční Foto

V Británii odkryli paleontologové koridor dinosauřích stop