středa 2. dubna 2025

Už rostou. V přírodě už lze najít kačenky i smrže

Na čerstvé houby nalezené v lesích nemusíme čekat až do léta. Některé jedlé a velmi chutné druhy rostou už nyní.

smrž

Smrž obecný je jednou z nejdražších hub
Zdroj: Wikipedia

  • Smrž obecný je jednou z nejdražších hub
  • Zdroj: Wikipedia

I když houbařská sezona zdaleka ještě nezačala, už teď, s příchodem teplejších dnů, se začínají objevovat první jarní houby. Mezi nimi samozřejmě i jedlé. Podle odborníků jsou velmi chutné a bohaté na vitamíny. Tyto houby nerostou všude, proto o nich mnoho lidí ani neví. V těchto dnech se ale už dají sbírat na teplejších místech republiky, tedy v Českém středohoří, v Českém i Moravském krasu či v Polabí. Díky mírnější zimě se už začíná objevovat kačenka česká, což je vůbec první jarní houba, která se po zimě objevuje. Nejčastěji podle mykologů roste v listnatých hájích a zarostlých sadech, hlavně pod olšemi, topoly a třešněmi.

Na přelomu března a dubna začínají růst také smrže. Smrž obecný je velmi vyhledávanou jednou houbou, která má široké využití v kuchyni. Hodí se na smaženici, do polévky nebo k přípravě pomazánek. Po lanýžích patří k nejdražším houbám, které v tuzemsku rostou. Najít se dají v trávě, nejčastěji pod jasany, ale daří se jim i v mulčovací kůře ve městech a na zahradních záhonech. Kromě toho, že je smrž velmi chutná houba, má i blahodárný vliv na imunitu a působí protizánětlivě.

Recept na pomazánku ze smrže obecného

- cibuli nakrájejte nadrobno

- zpěňte ji na oleji a přidejte na nudličky nakrájené houby, stačí sto gramů

- směs duste doměkka

- poté rozmíchejte 60 gramů másla a 200 gramů tvarohu

- přidejte 150 gramů tresčích jater, nasekanou petrželovou nať a vychladlé houby.

Autor: Jan Skala

Související

April_weather_on_Loch_Tay
Domácí

Jak bude na Velikonoce? Meteorologové zveřejnili výhled na svátky

FODm9AMX0AQnGwV
Domácí

Těšili jste se na prosluněný víkend? Ten však zakalí saharský prach

15871495039_6a20f73f64_b
Domácí

Zima se loučí a s ní i noční mrazy. Ten dnešní byl pravděpodobně poslední

jaro
Domácí

Na konci týdne si vládu převezme jaro. Po víkendu se opět ochladí