Ultrazpracpvané potraviny podněcují lidské tělo k přejídání se, mají nízkou nutriční hodnotu a obsahují obrovské množství škodlivých chemických přísad. Podle rozsáhlé studie má jejich pojídání extrémní vliv na zažívací trakt, střevní mikroflóru a metabolický systém. Dochází k podráždění žaludku, nadýmání, obezitě a cukrovce. Konzumace ultrazpracvaných potravin má podle lékařů prokazatelný vliv na kardiovaskulární systém a vznik srdečních chorob, na nervový systém a vznik depresí či poruch spánku, také na imunitní systém, kdy tělo hůř bojuje se záněty, viry a bakteriemi, ale také na endokrinní systém a poruchy funkce hormonů.
Pro některé skupiny lidí, zejména ty chudší, tvoří ultrazpracované potraviny až 80 procent jídelníčku. Ve velké míře je také často konzumují mladší lidé.
