Umělá barviva, sladila, emulgátory nebo velké množství cukru, tuku a soli, které ultrazpracované potraviny obsahují, stimulují mozek podobně jako návykové látky jako nikotin, alkohol nebo tvrdé drogy. Lidé je nejí, protože mají hlad, ale protože na ně mají chuť. Výživová hodnota takových jídel je přitom často téměř nulová a obsahují málo vlákniny, vitamínů i minerálů. Většinou jde navíc o kalorickou bombu.
Riziko stát se na nich závislými roste s každým snězeným kouskem. Často jsou levné a snadno dosažitelné. To by se mělo podle odborníků rychle změnit. Ultrazpracované potraviny by měly mít štítek s varováním. Vhodné by podle nich bylo také zvýšení daně a omezení reklam.
