Menu v restauraci budoucnosti v Dubaji plánuje neexistující šéfkuchař Aiman

Umělá inteligence v Dubaji servíruje budoucnost gastronomie. Restaurace WOOHOO se otevře v září poblíž ikonického mrakodrapu Burdž Chalífa a nabídne menu sestavené podle AI šéfkuchaře. Tedy modelu, který kombinuje data, vědu a kulinární umění.

best-restaurant-in-downtown-dubai-1

Interiér restaurace WOOHOO v Dubaji.
Zdroj: WOOHOO restaurant.

  • Interiér restaurace WOOHOO v Dubaji.
  • Zdroj: WOOHOO restaurant.

Jídlo budou připravovat lidé, ale za návrhem menu, atmosférou i stylem servisu bude stát nikoli hvězdný kuchař z masa a kostí, ale digitální mozek, šéfkuchař Aiman.

Jeho jméno hříčkou spojující zkratku AI a anglické slovo man, muž. Aiman má podle svých tvůrců přístup k desetiletím výzkumu o potravinách, zná tisíce receptů z celého světa a analyzuje jídlo na úrovni molekul. Rozumí texturám i chutím, dokáže vyhodnocovat kombinace ingrediencí a na jejich základě vytvářet neotřelé recepty, které se podle vývojářů drží i zásad udržitelnosti.

Výstupy Aimana následně přeberou profesionální kuchaři pod vedením renomovaného dubajského šéfa Reifa Othmana. Ti návrhy testují, ochutnávají, upravují a posílají zpět k dalšímu zpracování. Vzniká tak neustále se zdokonalující systém spolupráce člověka a stroje, ve kterém lidský jazyk a instinkt doplňuje strojová přesnost a paměť.

Aiman má také za úkol přispět ke snížení kuchyňského odpadu. Jeho návrhy počítají s využitím surovin, které se běžně vyhazují, například s tukem, odřezky masa nebo odkrojky zeleniny. V dlouhodobém výhledu by podle majitelů mohl být Aiman licencovaný do restaurací po celém světě jako nástroj pro vývoj inovativních a zároveň udržitelných jídelních lístků.

Související

Umělá inteligence
Zahraniční AI

Umělá inteligence zrychluje propouštění v USA

Snímek obrazovky_4-8-2025_155343_stredoceskykraj.cz
Domácí

Středočechům na webu kraje radí AI. Vyzkoušeli jsme ji, vtipy jí nejdou

profim
Zahraniční AI

Nejlepší AI na ochranu soukromí? Francouzská Le Chat

Snímek obrazovky_31-7-2025_7253_x.com
Domácí Video

Umělá inteligence stvořila předvolební song pro Babiše i parodii na ten Okamurův