V minulém roce inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce provedli celkem 296 kontrol. Celkem prověřili 246 prodejních míst a vybrali 44 vzorků, které podrobili důkladné kontrole v laboratoři.
Nevyhověly pouze dva vzorky. V obou případech se jednalo o částečně zkvašený hroznový mošt s neodpovídajícím množství alkoholu. Zákon totiž ukládá, že obsah skutečného alkoholu musí být vyšší než jedno procento objemové a nižší než tři pětiny celkového obsahu alkoholu v procentech objemových.
Někteří výrobci pochybili ohledně dokladů. Prokázali neplatný průvodní doklad, nebo ho vůbec neměli. Inspektoři se setkali i s nedostatečnou hygienou při prodeji nebo s výrobci, kteří vydávali za burčák nápoj, který vůbec nepocházel z Česka. Je-li totiž nápoj vyrobený z hroznů pocházejících ze zahraničí, nesmí ho prodejce nazývat burčákem.
Inspektoři kontrolovali zejména ty prodejce, kteří chybovali už v minulosti a zároveň nové prodejce, u kterých ještě nikdy kontrolu neprováděli a u nichž převládá stánkový prodej.
Počet kontrolovaných a nevyhovujících šarží burčáku v průběhu let
| Rok | Počet laboratorních vzorků | Počet nevyhovujících vzorků |
|---|---|---|
| 2023 | 47 | 6 |
| 2022 | 52 | 4 |
| 2021 | 52 | 1 |
| 2020 | 59 | 5 |
V roce 2023 inspektoři laboratorně prověřili 47 vzorků a hned 6 jich nevyhovělo. Při kontrolách se zaměřují nejen na chuť a vůni burčáku, ale také na barvu, jeho správné označení a na řádnou průvodní dokumentaci.
