Obsah nepovolených látek jako jsou pesticidy, minerální oleje, nebo dokonce úlomky skla, ale také nepravdivé označení země původu, nebo klamavé vydávání směsi olivového oleje a méně kvalitních druhů jako jsou olej řepkový nebo slunečnicový, za extra panenský olivový olej. Zákazníci by si měli dávat pozor na to, co konzumují. Z olivového oleje se stala kvůli vysoké prodejní ceně potravina, se kterou se vyplácí výrobcům na trhu podvádět.
Jen za první čtvrtletí tohoto roku odhalil kontrolní úřad evropské unie 50 případů nesprávného označení olivového oleje nebo kontaminace zakázanými látkami. V porovnání s rokem 2018, ve kterém poprvé došlo ke zdražení suroviny, je to již nyní o 35 případů více. Podle evropské unie je rozsah podvodů pravděpodobně ještě mnohem vyšší, než skutečně odhalený počet. Nejvíce oznámení o podvodech zaznamenala EU v Itálii, Španělsku a Řecku.
