Podle průzkumu volí mražené potraviny téměř polovina evropských zákazníků, konkrétně 47 procent, aby snížila množství vyhozeného jídla. Plýtvání je přitom v Evropské unii obrovský problém. Každý rok končí v odpadu přibližně 59 milionů tun potravin, upozorňuje European Consumer Organisation.
Zmrazování prodlužuje trvanlivost potravin a snižuje potřebu je vyhazovat. Když se jídlo znehodnotí, nepřichází se jen o samotné potraviny, ale také o vodu, energii, půdu, dopravu a obaly, které byly potřeba k jeho výrobě. Navíc rozkládající se potraviny na skládkách produkují metan, jeden z nejsilnějších skleníkových plynů.
Nejsilnější posun směrem k mraženým výrobkům je patrný ve Spojeném království, kde tento důvod uvádí téměř 60 procent spotřebitelů. Následuje Itálie s 50 procenty, Francie se 49 procenty, Německo se 44 procenty a Švédsko se 43 procenty. Část zákazníků navíc vnímá mražené potraviny jako nástroj pro udržitelnější potravinové řetězce, i když v menší míře.
Pozornost se nyní obrací i k samotným mrazákům, které patří mezi energeticky nejnáročnější spotřebiče v domácnosti. Iniciativa Move To Minus 15°C představená na klimatické konferenci COP28, prosazuje zvýšení standardní teploty v mrazicích řetězcích. Studie ukazují, že posun o tři stupně může snížit spotřebu energie mrazáků o deset procent, aniž by to výrazně ovlivnilo kvalitu většiny potravin.
