Celiakii tedy intoleranci na lepek má v celé České republice diagnostikováno cca 25 tisíc lidí. Ale v populaci je lidí, kterým lepek nedělá dobře, samozřejmě ještě víc. Den bez lepku ukazuje stravovací alternativy a odhaluje, jak lidé s bezlepkovou dietou žijí.
Lepek, jinak také gluten, je všeobecný název pro skupinu složitých glykoproteinů, které se vyskytují například v pšenici, ječmenu, žitě a dalších obilovinách.
Den bez lepku založila spisovatelka Cassy Joy Garcia z magazínu Fed + Fit s cílem zvýšit povědomí o dopadech konzumace lepku. Poprvé se oslavil před osmi lety a nadále se každoročně slaví každé druhé lednové pondělí.